樱 橘 蛤 士 蟆 原 料 干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 罐 头 橘 瓣 10 克 红 樱 桃 10 克 制 法 泡 发 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 葱 姜 ， 蒸 10 分 钟 取 出； 漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡； 冰 糖 加 清 水 烧 开 熬 成 糖 水 ， 滤 去 杂 质； 另 取 锅 放 入 开 水 ， 放 入 发 好 的 蛤 士 蟆 煮 开 沥 水； 锅 内 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 烧 开 ， 倒 入 汤 碗 ， 放 上 红 樱 桃 即 成；