安徽菜谱

    八 公 山 豆 腐

    八 公 山 豆 腐
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      原 料
      八公山豆腐250克
      熟笋25克
      水发木二50克
      虾籽10克

      制 法
    1. 豆腐切块,下冷水锅中烧开捞起沥干。
    2. 笋切片,淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆,下5成热油中炸至黄金色。
    3. 虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒,加入豆腐、调料和水,再放入淀粉浆勾芡,炒几下即成。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。


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