北京菜

    金 鱼 戏 莲

    金 鱼 戏 莲
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      原 料:
      龙虾片适量
      蘑菇适量
      发菜适量
      虾茸适量
      蛋皮适量
      红樱桃一颗
      制 法
    1. 龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状,樱桃作莲心。
    2. 蘑菇用高汤入味,码放在“莲花”外,再铺一层发菜,虾茸下6成热油中滑熟,用蛋皮包成“金鱼”状,码在盘周围即成。


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