北京菜

    涮 羊 肉

    涮 羊 肉

      原 料
      羊 肉 750 克
      白 菜 、 粉 丝 、 糖 蒜 适 量

      制 法
    1. 羊 肉 去 筋 骨 , 切 成 薄 片 ;
    2. 芝 麻 酱 、 腌 韭 菜 花 、 酱 豆 腐 、 酱 油 、 辣 椒 油 、 卤 虾 油 、 香 油 、 绍 酒 、 味 精 适 量 , 调 成 味 汁 ;
    3. 火 锅 加 清 汤 烧 开 , 下 肉 片 涮 至 熟 捞 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 。


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