广东菜

铁板黑椒牛柳

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原料
牛柳500克
洋葱粒
青红椒粒
黑胡椒粒
吉土粉

制法
油鸭焯水切块，白菜切菜。
北菇在顶部剞十字花刀。
锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。