广 东 菜

    海 南 椰 子 盅

    海 南 椰 子 盅

      原 料
      大 椰 子 1 个
      水 发 银 耳 100 克
      冰 糖 100 克

      制 法
    1. 椰 子 去 皮 洗 净 , 穿 透 椰 眼 ,控 出 椰 汁 后 从 蹄 部 锯 开 作 成 椰 盅 ;
    2. 冰 糖 置 碗 内 稍 蒸 后 倒 入 椰 盅 , 上 笼 蒸 1 小 时 后 再 倒 入 发 好 的 银 耳 和 椰 奶 , 蒸 熟 即 成 。


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