广 东 菜

    虾 胶 龙 凤 卷

    虾 胶 龙 凤 卷
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      原 料
      鲜虾仁300克
      鸡蛋2个

      制 法
    1. 虾仁去沙线制茸,加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。
    2. 入冰箱冷藏2小时成虾胶,用蛋糊封口,沾上干粉下6成热油炸熟,取出改刀装盘即成。


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