福 建 菜 谱

醉 排 骨

醉排骨
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    原 料
    带骨猪里脊肉400克
    净荸荠75克
    番茄酱50克
    咖喱酱、芝麻酱各1克
    橘汁4克

    制 法
  1. 将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片;
  2. 番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;
  3. 将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。


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