黑龙江菜谱

    金 银 肘 子

    金银肘子
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      原 料
      猪肘子1只
      猪里脊肉150克
      水发香菇适量
      菜心适量

      制 法
    1. 猪肘子治净,下卤汤中卤至软烂取出装盘。
    2. 猪里脊切丝,加盐、料酒,味精、胡椒粉入味后,用湿淀粉挂浆,下6成热油中滑至断生,取出装入盘的另一端。
    3. 菜心、香菇炒熟,勾薄欠围边即成。


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