黑龙江菜谱
玉 箸 山 珍
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原 料
猪里脊肉100克
蕨菜500克
制 法
猪里脊肉切丝,加盐、味精、料酒、胡椒粉入味,再加少许蛋清,下6成热油中滑熟捞出。
蕨菜治净切段。
炒锅置中火上,用葱姜呛锅后下蕨菜段煸炒至熟,再下入滑熟的肉丝,翻勺炒匀装盘即成。
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