湖北菜谱

    针 菇 鸡 丝

    针 菇 鸡 丝

      原 料
      鸡 脯 肉250 克
      金 针 菇150 克
      鸡 蛋 清1 个

      制 法
    1. 鸡 肉 切 丝, 加 蛋 清, 盐, 淀 粉 拌 匀, 金 针 菇 切 段 下 清 汤 汆 后 沥 干, 将 调 料 调 成 卤 汁.
    2. 鸡 丝 过 油.
    3. 姜 丝, 葱 段 呛 锅, 放 入 鸡 丝, 金 针 菇 煸 炒, 倒 卤 汁 烧 开 后 起 锅 装 盘 即 成.


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