湖北菜谱

    八 宝 桔 盅

    八 宝 桔 盅

      原 料
      香菇、马蹄、火腿、鸡脯肉、冬笋、莲子、桃仁、青豆各50克

      制 法
    1. 桔子洗净,用花刀从蒂部雕开作盖,取出桔瓣成桔盅;
    2. 香菇、冬笋、马蹄、火腿、鸡脯肉切丁,莲自去蕊上 笼蒸熟,桃仁用开水焯熟去皮掰成细丁,青豆用高汤煮至 入味后下6成热油中滑熟;
    3. 各料拌匀装入桔盅中,上笼蒸热即成。


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