湖北菜谱

    麒 麟 鳜 鱼

    麒 麟 鳜 鱼
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      原 料
      鲜鳜鱼1尾约1000克
      香菇片50克
      蛋皮片各50克

      制 法
    1. 金针菇洗净,用高汤入味,蛋皮、冬笋切肉丝。
    2. 冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味,各丝分置碗底,余料填入碗中,然后扣入盘中,淋上味汁即成。


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