湖南菜谱

    红 煨 甲 鱼 裙 爪

    红 煨 甲 鱼 裙 爪
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      原 料
      甲鱼裙爪750克
      猪五花肉100克
      葱姜、香菇、料酒

      制 法
    1. 裙爪切块,五花肉片成两片。
    2. 热锅下油烧至7成热,下蒜瓣炸一下捞出,再下裙爪煸炒,收干水后下五花肉、葱姜、香菇、料酒。
    3. 翻炒后加水大火烧开,中火焖烂,去掉葱、姜、五花肉滗出原汁装盘,原汁加味精、胡椒粉调味收浓后淋在裙爪上即成。


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