陕西菜谱

釀 金 钱 香 菇

釀 金 钱 香 菇
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    原 料
    水发香菇 100克
    鸡蛋1个
    鸡脯肉400克

    制 法
  1. 水发香菇去根拾净,用卤汁卤至入味捞出装盘。
  2. 鸡脯肉跺茸,加调料和少许水淀粉制成圆饼状。
  3. 鸡蛋打散,摊成蛋饼,切条后改刀拼成金钱状盖在鸡茸饼上,装盘上笼蒸熟。
  4. 鸡清汤烧开后勾芡淋在菜上即成。


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