山 東 菜 譜

    炒 豆 腐 腦

    炒 豆 腐 腦

      原 料
      嫩 豆 腐500 克
      水 發 海 米50 克
      咸 雪 里 蕻25 克

      制 法
    1. 雪 里 蕻 洗 淨, 擠 干 切 末, 海 米 切 末;
    2. 青 蒜 苗 切 段, 嫩 豆 腐 片 去 皮 制 成 泥;
    3. 油 燒 至6 成 熱 放 蔥 姜 末 嗆 鍋, 再 放 入 豆 腐 泥, 海 米, 雪 里 蕻, 精 鹽, 料 酒, 炒3 分 鐘 裝 盤, 撒 上 蔥 段 即 成。


美 食 城
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