海 米 珍 珠 笋 原 料 珍 珠 笋 350 克 ； 水 发 海 米 50 克 。 制 法 珍 珠 笋 顺 身 切 成 两 半 ， 焯 水 ， 用 冷 水 控 干 ； 香 油 烧 5 成 热 时 ， 炸 姜 末 ， 烹 料 酒 ， 放 入 海 米 、 珍 珠 笋 、 高 汤 、 精 盐 ， 颠 炒 装 盘 即 成 。

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