山 东 菜 谱
清 汤 一 品 丸 子
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原 料
肥瘦肉250克
海米100克
荸荠
制 法
荸荠切成碎丁,猪肉剁末,加调料制成馅。
将肉馅做成了一个大丸子,海米竖着运均匀地欠在丸子上部,蒸30分钟取出,滗去原汤,放入瓷盘内。
将三套汤加调料烧开去沫,倒入瓷盘即成。
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