山 东 菜 谱

    焖 大 虾

    焖 大 虾

      原 料
      大 对 虾 12 只 约 750 克
      葱 段 10 克
      姜 片 10 克
      白 糖 50 克
      清 汤 约 100 克
      料 酒、 香 油、 花 生 油 适 量

      制 法
    1. 对 虾 洗 净, 去 沙 线、 腿、 须;
    2. 葱 段、 姜 片 放 入 六 成 热 油 锅 中 炸, 直 至 香 味 溢 出, 捞 出 葱 和 姜;
    3. 下 白 糖、 清 汤 、 料 酒 和 盐 入 锅, 再 放 虾;
    4. 大 火 烧 开 , 小 火 煨 至 汤 浓 , 淋 香 油 上 桌 即 成 。


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