焖 大 虾 原 料 大 对 虾 12 只 约 750 克 葱 段 10 克 姜 片 10 克 白 糖 50 克 清 汤 约 100 克 料 酒、 香 油、 花 生 油 适 量 制 法 对 虾 洗 净， 去 沙 线、 腿、 须； 葱 段、 姜 片 放 入 六 成 热 油 锅 中 炸， 直 至 香 味 溢 出， 捞 出 葱 和 姜； 下 白 糖、 清 汤 、 料 酒 和 盐 入 锅， 再 放 虾； 大 火 烧 开 ， 小 火 煨 至 汤 浓 ， 淋 香 油 上 桌 即 成 。

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