上海菜谱

    双 色 虾 仁

    双 色 虾 仁

      原 料
      鲜 虾 仁500 克
      土 豆 丝250 克
      番 茄 酱25 克

      制 法
    1. 土 豆 丝 装 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
    2. 虾 仁 加 盐, 胡 椒 粉 等 调 料 下5 成 热 油 中 滑 熟.
    3. 番 茄 酱 下 油 锅 炒 至 鲜 红 色, 下 一 半 虾 仁, 勾 芡 后 装 入 土 豆 盅 内, 围 在 盘 边.
    4. 另 一 半 虾 仁 下 油 锅, 烹 料 酒 鸡 汤, 调 好 味 后 淋 香 油 装 在 盘 中 央 即 成.


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