四 川 菜

    箩 粉 鱼 头 豆 腐 汤

    Fish Head in Bean Curd Soup
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      原 料
      鱼头2个
      香菇冬笋各50克
      豆腐100克

      制 法
    1. 先将鱼头炸一下;
    2. 再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成。


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