素 食 菜 谱
功 德 豆 腐
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原 料:
南豆腐250克
冬菇10个约50克
香菇各20个
制 法:
豆腐切圆形,香菇治净,蘑菇去根,樱桃切两片。
豆腐下7成热油炸至金黄色,放酱油、料酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。汤浓后勾芡装盘。
冬菇、鲜蘑加料酒、盐、汤煸炒入味,勾芡码在豆腐顶部,先码冬菇再码蘑菇,最后码樱桃即成。
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