素食菜谱

罗汉上素
罗汉上素
原料：
水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银耳各 50 克
冬笋、青椒、胡萝卜、油面筋、炸马铃薯各 25 克

制法：

香菇、腐竹切丝；
口蘑、冬笋切片；
银耳、木耳撕成小朵；
油面筋、青椒掰成小块；
胡萝卜切花刀片；
姜切细丝，下 6 成热油中炒出香味；
再把各料下锅煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、味精调好味后，勾芡淋香油装盘即成。