素 食 菜 谱

    干 烧 冬 笋

    干烧冬笋
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      原 料:
      冬笋尖250克
      水发冬菇30克
      胡萝卜25克
      青豆25克

      制 法:
    1. 冬笋切片,剞十字花刀后切粗长条,冬菇、胡萝卜切丁,郸县豆瓣剁碎,葱姜切末,冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出;
    2. 用葱末呛锅,下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来,再投全部原料,烧开后用小火煨10分钟,改中火收汁,至汁尽油清时装盘即成。


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