浙 江 菜 谱

    蜜 汁 火 方

    蜜 汁 火 方

      原 料
      金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
      去 芯 莲 子50 克
      蜜 饯 青 梅1 颗
      冰 糖 樱 桃5 颗
      糖 桂 花2 克
      冰 糖150 克

      制 法
    1. 火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,� 按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
    2. 再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
    3. 砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成.

美 食 城
[返 回 美 食 城]

- 主页 - 华夏之旅 - 环球之旅 - 民俗采风 - 出门手册 - 预订中心 - 旅游沙龙 -
本站导航 | 公司简介 | 我们的服务 | 联系方式 | 友情链接

"中国指南"由厦门莫柏科技有限公司设计维护 1996-2008版权所有
未经书面授权,不得以任何形式复制或建立镜像