浙 江 菜 谱

    奉 化 芋 头

    奉化芋头
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      原 料
      芋艿约650克
      水发海参25克
      水发香菇25克
      火腿25克
      熟鸡脯肉25克
      青豆25克
      胡萝卜5克

      制 法
    1. 芋艿去皮,切花瓣形,上笼蒸至酥软装盘。
    2. 海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁,加青豆下锅中加清汤烧开,调好味后勾芡淋在芋艿上即成。


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