宁 氏 鳝 丝 点击放大看 原 料 熟鳝丝300克 姜丝5克 熟笋丝100克 韭菜50克 葱段5克 制 法 姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。 再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。

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