浙 江 菜 谱

    宁 氏 鳝 丝

    宁 氏 鳝 丝
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      原 料
      熟鳝丝300克
      姜丝5克
      熟笋丝100克
      韭菜50克
      葱段5克

      制 法
    1. 姜、韭菜切断,鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒,加料酒、葱姜水、酱油,盖盖稍焖。
    2. 再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开,勾芡后淋香油,撒胡椒粉即成。


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